栗子播后易遭鼠害

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年11月23日

  ⑴栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;

  ⑷将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

  功效:健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。

  山东省果树研究所从野杂12(野板栗×板栗)×板栗的杂交后代中选育的新品种。树冠较开张,呈圆头形。总苞椭圆形,重40克左右,平均含坚果2.9个,单粒重8克左右,出实率56%。9月中旬成熟。坚果大小整齐、美观,果肉细糯香甜,含水46.92%,糖19.66%,淀粉42.29%,脂肪3.33%,蛋白质8.5%。适于炒食,耐贮藏。

  治小儿疳疮(生于面鼻上,不痒不痛,恒有汁出。汁所流处,随即成疮。亦生身上):嚼生栗子敷上。芦刺入肉,方法相同。

  外果皮:内服:煎汤,30-60克;煅碳研末,每次3-6克。外用:研末调敷。

  ⑴捡栗:当板栗成熟后,总苞裂开,借助风吹的力量,坚果自然脱落坠地,人工直接捡栗。此法需事前将树冠下地面清理干净或铺上存接物,定时捡收落下的栗籽,一般一天三次。

  一种是为培育好的嫁接苗实行等高栽植,挖等高梯地、撩壕、鱼鳞坑(或穴)均可。另一种是野生板栗坡就地嫁接改造建园,按一定株行距,选择健壮正常的植株就地嫁接。其余未入选的一律砍掉。如地形不规整,不便按等高和一定的株行距安排嫁接建园的,则可按梅花形3-4米株距定株嫁接即可。也可按上山线对正整齐的方式进行嫁接建园。

  ⑵夏季修剪:即生长季的修剪,多在生长旺盛的夏季进行,无论在任何结果期或生长阶段,为了调节当年生长与结果的营养供给平衡关系,在一定年限内保持丰产、稳产的良好状态。用摘心、环割、环剥等办法对各类营养枝和结果枝进行控势处理,使较多的养分集中供应果实发育和营养生长积累需要,既有利于当年产量提高,又促进花芽分化,保证来年仍丰产稳产。同时,对过密枝、病虫枝、纤弱枝等进行适度疏剪。

  板栗的病害主要有栗干枯病(痌枯病、栗疫病)、白粉病、叶斑病、栗锈病、栗实霉烂病等,虫害有栗象鼻虫、栗剪枝象鼻虫、栗瘿蜂、栗红蜘蛛、蚜虫、天牛、铜绿金龟子、大袋蛾、球坚介壳虫等。

  栗木的心材黄褐色,纹理直,结构粗,坚硬,耐水湿,属优质材。壳斗及树皮富含没食子类鞣质。叶可作蚕饲料。

  河北昌黎果树所从实生栗中选出。树势中庸,树冠为高圆头形,树高4.0米。每结果母枝抽生果枝1.9个,每果枝着生总苞2.4个。总苞中厚,每苞含坚果2.8个,出实率40.1%。坚果扁圆形,大小整齐,褐色,茸毛较多,单果重7.6克,果肉质地细腻,含糖量19.7%,味香甜。该品种适应性、抗逆性较强,早实丰产性强。嫁接后第2年结果,3-4年生单产224千克/666平方米。

  ⑵主干疏层形:即基部三主枝疏散分层形,目前,因适当密植和便于生产管理,主张采取低干、矮冠、早果、丰产的树形,要求树高2层,主枝3-5个,侧枝2-3个,干高50厘米,树高3米左右。注意控制小侧枝数量,保持内膛通风透气良好。

  除青海宁夏新疆海南等少数省区外广布南北各地,在广东止于广州近郊,在广西止于平果县,在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。见于平地至海拔2800米山地,仅见栽培。

  ⑴栗子放入清水中浸泡搓洗干净;将栗子搁放案板上,竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口。

  栗坚果属大粒型种子,砧木播种时应分厢开沟点播,株行距以7×24厘米为宜,栗子播后易遭鼠害,需用鼠药拌种后再播种,做好防鼠工作。由于板栗种子怕干又怕涝,播种后要盖草保湿(或用模搭拱覆盖保温保湿),雨水过多时注意及时排涝。

  从实生栗树中选出的新品种。树冠圆头形,生长直立,枝条粗壮。总苞椭圆形,单苞重70克左右,每包含坚果2.8个。9月下旬成熟。单粒重12克,含水55%,糖29%,淀粉53%,脂肪2.7%。为早实丰产,品质优良的炒食栗新品种。

  ⑷运输:板栗坚果运输时,宜用浸过水的双层湿润麻袋装运,运输途中需防高温高湿环境,如长途运输需翻包1-2次。在集散地堆放不宜高过4袋,而且5-7天翻包一次,上下包调换存放,以调节袋间和袋内温湿度。

  ⑴选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇,去蒂洗净。栗子横割一刀,放入沸水煮至壳裂,用漏勺捞出,剥去外膜。

  河北省迁西县从实生栗树中选出,原代号为107。树冠呈半圆头形,树姿自然开张。每结果母枝平均抽生结果枝2.38个,每结果枝平均着生总苞2.15个,总苞椭圆形,刺束较密,斜生。每苞内含坚果2.75粒,均重10克,出实率40%。坚果椭圆形,棕褐色,具光泽,大小整齐一致,果肉质细糯,含糖21.2%,适于妙食,品质佳。幼砧嫁接后3年结果,5年生平均株产2.60千克,适应性强,丰产、稳产。

  叶椭圆至长圆形,长11-17厘米,宽稀达7厘米,顶部短至渐尖,基部近截平或圆,或两侧稍向内弯而呈耳垂状,常一侧偏斜而不对称,新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称,叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛;叶柄长1-2厘米。

  板栗定植后尽量利用株行间进行耕作,随着树龄增加、树冠体积增大,要逐年扩穴。刨树盘是板栗园管理中一项重要的土壤管理工作,尤其是建园质量差的更为重要,即春、夏、秋三季要在树冠滴水线范围内,每季至少刨一次深17厘米左右的树盘,以增加根际土壤的通气性和提高保水保肥能力。夏、秋季如遇严重干旱,可用山草或作物秸秆、圈肥等进行树盘覆盖,腐烂后结合刨树盘或扩穴施肥填入土中。

  做法:将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,入热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。功效:味香甜糯软,

  治膈气:用煅烧过的栗子黑壳与等分的舂米槌上的糠,制成梧桐子大小的蜜丸。每次空腹服三十丸。

  选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。

  栗子除富含淀粉外,尚含单糖双糖、胡罗卜素、硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

  制法:将栗子去皮壳,晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊,调入白糖即可。

  幼树生长旺盛,雌花形成容易,1-2年生苗定植后当年嫁接,次年即可结果,接后2-4年平均每公顷2674.5千克,第7年6405千克,3-7年平均4650千克。

  ⑵锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水;

  高达20米的乔木,胸径80厘米,冬芽长约5毫米,小枝灰褐色,托叶长圆形,长10-15毫米,被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形,长11-17厘米,宽稀达7厘米;叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米,花序轴被毛;花3-5朵聚生成簇,雌花1-3 (-5) 朵发育结实,花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短,有疏有密,壳斗连刺径4.5-6.5厘米;坚果高1.5-3厘米,宽1.8-3.5厘米。花期4-6月,果期8-10月。

  成年板栗树的修剪分为冬季修剪(即休眠期修剪,11月至次年3月)和夏季修剪(生长期修剪)。

  ①幼树期修剪:指未投产前的时期,该期板栗树以旺盛的营养生长为主(长枝叶),主枝、副主枝长势旺,抽枝长、分枝少。冬季修剪主要以造型为主。结合造型实行轻剪或长放不剪,促进多分枝。因幼树抽枝力强,适当轻剪,避免抽枝过旺和促发新枝来完成各级骨干枝的建立,长放不剪的目的是促使其抽生结果枝和花芽的分化,达到早结果、丰产目的。

  栗树根含丁香酸(syringicacid),香草酸(vanillicacid),龙胆酸(gentisicacid),没食子酸(gallicacid)以及多种氨基酸等成分。叶含鞣质,如异栗瘿鞣质亭(isochesnatin),栗木鞣质(castanin),异栗瘿鞣质(isochestanin)等;有机酸类,如丁香酸(syringicacid),香草酸(vanillicacid)等成分。此外,尚含长梗马兜铃素(pedunculagin),地衣二醇(orcinol)等成分。外果皮中含有酚类,有机酸,糖,内脂,香豆素,鞣质,甾体和黄酮类成分。种仁含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素。

  此期冬剪时,除对生长中庸(1-1.5尺长)的枝不剪,留作结果母枝应用外,还需对部份6寸-1尺长生长健壮的尾枝不剪或极轻地短剪(只剪去顶部的1-2个芽),使其形成结果母枝结果。反之,若结果枝过多,健壮的中庸枝适当短截,尾枝实行重短剪,促进营养生长,以利延长盛果年限。

  种仁:内服:适量,生食、煮食或炒存性研末服30-60克。外用:适量,捣敷。

  ⑶将切刀开口后的栗子晾干水分后倒入大碗中,调入玉米油(1勺左右的量)拌匀,将均匀包裹油脂的栗子铺入垫有锡纸的烤盘上,放入预热200度的烤箱内,上下火烤制20分钟左右。

  ⑷为减少虫口密度,降低来年受害率,于收果后将坚果堆集于水泥地上,数日后即有幼虫爬出果面,及时将虫收集杀死,以免幼虫又转入好果内危害。其他虫害,只要适时喷杀虫剂,特别是在板栗挂果后每隔十天喷一次杀虫剂,连喷三次。在防治一种虫害的同时兼治其他害虫。

  板栗的品种类型多达300余个以上。按其分布区域,基本上可划分为两大品种群,即北方品种群(华北地方品种群)和南方品种群(长江流域地方品种群)。此外还有丹东栗品种群(属日本栗系统)及一些矮生野板栗。主要栽培品种介绍如下。

  ⑵成虫出现后喷40%敌敌畏1500倍液、90%敌百虫1000倍液杀死成虫。

  栗实为坚果,营养丰富,淀粉含量56%-72%,蛋白质含量5.7%-10.7%,脂肪含量2%-7.4%,并含有较多的维生素等。既可生食、炒食和煮食,又能制成香甜的糕点、糖果等。

  根据园地的条件,尤其是土壤肥力状况、品种特性、投入的资金、技术水平等而定,园地条件好、土壤肥力高、资金投入大、管理水平高的宜栽稀,反之,则适当增加密度。一般株行距为:3×4、4×5、5×6米。

  栗树各部分均可入药,有一定的医药价值;栗实可以健脾益气,消除湿热;栗壳治反胃;叶可做收敛剂;树皮煎汤去丹毒;根可以治偏肾气等症。

  ⑵收总苞:为了减轻捡栗的工作量,待树上总苞有20%裂口时,用竹竿轻击总苞落地,收集堆积于地上,堆积厚度不超过1.2尺,每日翻动2-3次,待数日后有80%总苞裂口时,用木棒击打总苞,坚果脱出后收藏(需分批击打分批收藏)。

  栗为喜光性较强的树种,生育期间要求充足的光照。日均光照时间不足6小时的沟谷地带,树体生长直立,叶薄枝细,产量低,品质差。因此在园址的选择,栽种密度的确立,整形修剪的方式以及其他栽培管理方面,应根据板栗喜光性强这一特点来考虑。

  江苏省植物所从实生栗中选出。树势中庸,树冠开张,枝条细软,易呈开心形,6年生树高3.1米,冠径3.8米。每结果母枝抽生果枝3个左右,每果枝着生总苞3个,每苞含坚果2.9个,出实率46%。果皮紫红色,富光泽,大小整齐,单果重8.2克,肉质细糯,味香甜,品质优。嫁接后2年结果,盛果期密植园单产258千克/666.7平方米。晚熟,抗性强。

  板栗为异花授粉植物,无论采用何种方式建园,都需配植授粉树,一个园栽植互为授粉2-3个品种为宜。

  ⑶烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。

  由于板栗单宁含量较高,嫁接成活力率低(秋季嫁接成活力相对较高),愈合缓慢。嫁接方法应采取木质芽接(又称舌状木质芽接)法,方法简便,操作容易,成活率较高(春季嫁接,还可采用切接、劈接等方法)。剪砧时间应在接穗抽生并木质化后进行。

  Bl.),壳斗科栗属植物。在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在中国至少有二千五百余年的历史。

  ⑴沙藏:在清洁、通风条件好的室内水泥地上,用淘洗过不含泥浆的细河沙,经1%福尔马啉、或0.15的高锰酸钾液消毒(密闭24-72小时后开窗,待药液气味消失后再贮藏坚果),喷水拌匀至手握沙时,指缝中见到水珠而不滴落,五指伸开时,沙团能散开为适宜的贮藏湿度。然后在地面上铺一层3-5寸厚的沙,将坚果与沙在另一边混合均匀后再铺在沙上。所铺的坚果层厚度不能超过1尺。最后在上层覆盖湿沙5-7寸即可。也可将坚果与沙分层摊放后再覆盖湿沙。

  ④盛果后期修剪:大量结果后,树势逐渐趋于衰老,结果量减少,结果部位外移,树势渐衰弱。修剪上以重度回缩、恢复整体树势的更新修剪为主,利用板栗隐芽萌芽力强的特性,多年生枝经回缩修剪后,很容易在骨架枝上抽生“娃枝”(徒长枝),增加结果面积,补充树膛的空虚部位。由于隐芽萌发力强,无论老树新树均可利用此特性进行更新,使之重新构成树冠和恢复树势。

  色泽淡黄,咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1.维生素B2.尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。

  栗子鸡块光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。

  做法:栗子洗净,略煮后去外皮,再放入锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去板栗菜肴水分,制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。

  ⑵将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。

  发病症状:夏季发病时叶片变黄或枯死,或树干上有一片片黑褐色,表面密生针头大小橙黄色隆起,整个病斑略向下凹陷,到后期黄色斑点上长出黄色丝状物即包角(病菌孢子)。

  原料:栗子250克,红小豆、白糖各1000克,羊肉500克,冻粉40克。

  ⑴自然开心形:造形过程与桃的自然开心形类似,帷干高45-50厘米,整形初期多留侧枝,控制主枝生长势,促使树冠早成形。

  山东省果树研究所从红栗×泰安薄壳杂交后代中筛选的,幼叶、枝芽和总苞的紫红色性状,适应性均超过原红栗品种,为中国首次通过人工杂交选育成的生产兼风景绿化的新品种。树冠呈圆头形,枝条红褐色,嫩梢紫红色。总苞红褐色,椭圆形,单苞重56克,每包含坚果2.9个,单粒重9.4克,出实率48%。9月20日左右成熟。坚果大小整齐、饱满、光亮,果肉黄色,质地细糯香甜,含水54%,糖31%,淀粉51%,脂肪2.7%。在常温下沙藏5个月,腐败率仅2%。树体健壮,雌花形成容易,早果丰产。嫁接后2-4年平均株产8.2千克,666.7平方米产量421.6千克,最高560千克。

  栗是内销的高档果品,而且也是传统出口产品。其木材坚硬、致密、耐水耐湿,可用于造船、作地板、桥板、枕木和制作家具的用材。其木材纤维细长,又是造纸的好原料。板栗的枝叶、树皮、总苞含鞣酸较多,可提取工业原料。

  治鼻血不止:宣州大栗七颗刺破,连皮烧灰存性,出火毒,加少许麝香研匀。每次用温水送服二钱。或者用栗子壳炭研成末,做粥吃。

  板栗为菌根植物,需透气良好的土壤,如遇连续下雨,栗园积水,则需及时排水,保持栗园良好的透气性。板栗较耐旱,一般情况下不进行灌溉,但如遇40-50天的连续干旱,也应进行适量灌溉。

  ⑶多主枝自然形;是在树干上每隔80厘米左右,较均匀地留5-7个主枝,每个主枝上留2-3个副主枝,副主枝上留2-3个侧枝,树高3-3.5米,其它与疏散分层形类同。

  原料:栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。

  栗的繁殖方法主要有实生繁殖嫁接繁殖两种。实生繁殖虽然方法简单,成本较低,植株寿命长,但不能保持品种的优良性状,单株间差异大,一般结果晚,产量低。因此,栗多采用嫁接繁殖。

  种仁:脾虚泄泻,反胃呕吐,脚膝酸软,筋骨折伤肿痛,瘰疬,吐血,衄血,便血。

  山东省果树研究所以野条12×板栗杂交育成。树冠呈圆头形。总苞椭圆形,重43克,平均含坚果近3个,平均单粒重8.2克,出实率55%。9月中旬成熟。坚果大小整齐、光亮,果肉细糯香甜,含水45.73%,糖20.1%,淀粉48.95%,脂肪3.35%,蛋白质8%。适于炒食,耐贮藏。幼树生长旺盛,大量结果后生长势缓和,结果枝粗壮,雌花形成容易,结果早,丰产、稳产。苗砧嫁接后第3年平均每公顷产量2506千克,第7年5055千克,3-7年平均4080千克。

  做法:栗子煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块;锅内放入花生油烧热,下栗子略炸后,捞出沥油;锅内留少许底油烧热,下白菜略炸,放入栗子,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。

  ⑵小碗中盛入温热水2汤勺左右,调入栗子白砂糖1勺搅匀,加入1小撮精盐搅匀;蜂蜜1汤勺倒入,将小碗中所有材料充分搅匀制成蜜水备用。

  染色用的栗子皮必须是成熟后的栗子脱落,将外皮粉碎后,开水煮,放入白毛纱,根据想要颜色的深浅来决定炮制的时间。象牙白的颜色不宜时间过久,时间长了,颜色会变得很深而不透亮。古董地毯大多象牙白的颜色都是用栗子皮来染制的。

  河北省昌黎果树所由实生栗中选出。树势强健,树体高大,树姿开张呈开心形。每结果母枝抽生结果枝2.1条,每结果枝平均着生总苞1.9个,每苞含坚果近3个,空苞率低,出实率41.3%。坚果近圆形,平均重8.6克,整齐均匀,棕褐色,具光泽,含糖21.1%,质地细糯,味香甜。高产,稳产,抗干旱,耐瘠薄。为优质中熟品种。

  ⑴6月上旬成虫产卵期利用成虫的假死性,早上露水未干时,在地面上铺垫塑料薄膜等物,摇动树枝干,振落成虫捕杀。

  ⑵追肥:指在生长期为补充基肥的不足而补施的速效性肥料,可分为萌芽开花肥(花前肥)、座果稳果肥、壮果肥(膨果期)和采前肥等。以腐熟的人畜粪尿最好,施座果肥时还需适量补充磷、钾元素。

  板栗坚果对贮藏条件要求较高,既怕湿又怕高温和过干,正确掌握贮藏方法极为重要。贮藏方法有冷藏、气调贮藏、沙藏、容器贮藏等。冷藏和气调贮藏要有专门的冷库和气调设备,资金投入量大,民间常用的简易贮藏法有以下几种:

  山东省海阳县从实生栗中选出。树姿较开张,呈圆形,结果母枝长而粗壮。总苞扁椭圆形,重53克,单粒重9.2克,出实率9月下旬成熟。坚果红褐色,整齐美观,果肉细糯香甜,含水54.3%,糖15.8%,淀粉63.3%,脂肪3.3%,蛋白质10.1%。较耐贮藏。树势稳定,冠内结果能力强。树体较矮小,适宜密植,早果丰产性好。

  由于板栗树体高大、根深叶茂,需养分量大、肥料全面,才能获得优质丰产。对氮、磷、钾的需求比例为1:0.6:1.5,是需钾较高的果树。板栗园多建立在荒山坡地上,园区土壤自然肥力较低,结构不良,故板栗园施肥应以有机肥为主,配合施用少量化肥和微量元素肥料。

  功效:补脾、益肾、止血,适用于脾胃虚弱,食少便血,体倦乏力,肾虚腰膝无力,大便带血及坏血病等病症。

  ⑷把烤盘取出,将调制好的蜜水涂刷栗身,特别是栗子开口炸裂处;将烤盘放入烤箱继续烘烤10分钟左右,再次取出加刷1遍蜜水,再加烤10分钟左右即可,此次加烤根据栗子开口处的着色情况选择是否加盖锡纸。

  栗适于在年均温10-17℃的范围内生长。生长期(4-10月)的日均温为10-20℃,冬季温度在-25℃以内,开花期适温为17-27℃,低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。8-9月间果实增大期,20℃以上的平均气温可促使坚果生长。

  栗适宜在含有机质较多通气良好的沙壤土上生长,有利于根系的生长和产生大量的菌根。在粘重,通气性差,雨季排水不良(易积水)的土壤上生长不良。板栗对土壤酸碱度敏感,适宜的pH范围为4-7,最适为5-6的微酸性土壤。石灰岩山区风化土壤多为碱性,不适宜发展板栗。花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性,且通气良好,适于板栗生长。

  除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布中国南北各地,在广东止于广州近郊,在广西止于平果县,在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。见于平地至海拔2800米山地,仅见栽培。

  栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。

  雄花序长10-20厘米,花序轴被毛;花3-5朵聚生成簇,雌花1-3(-5)朵发育结实,花柱下部被毛。

  ⑴光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。

  ⑶容器贮藏:少量的板栗可贮藏在筐、箱(木箱、纸箱)、缸中,贮藏保湿物沙、木屑等的湿度应较沙藏、木屑贮藏法小。如不用保湿物拌和,则在容器的四周衬垫保湿物。坚果放入容器后3-5天检查一次,使坚果表面不附水珠,手触有湿润感即可(注意:容器中心位置的温度不宜高,手触无热感觉)。此外,可用浸湿的布袋装坚果放入冰箱、冰柜中贮藏。

  ⑶采果后用50-55度温水浸坚果10分钟,杀死果内卵粒和幼虫,待坚果晾干果面水份后收藏。

  嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。

  由山东省莱西市店埠乡从实生栗树中选出。树冠紧凑,树姿开张,结果母枝粗壮。总苞椭圆形,重60克,每苞含坚果2.8个,出实率45%左右。10月上旬成熟。单粒重9.5克左右,坚果红褐色,大小整齐美观,果肉质地糯性,含水50.8%,糖15.4%,淀粉64.2%,脂肪3.06%,蛋白质9.2%。耐贮藏。

  ⑶炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。

  ⑵炒锅置旺火上烧热,下色拉油,倒入栗子、冬菇略煸炒,加酱油、白糖和汤水落石出50毫升,烧沸后,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,起锅装盘,四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。[10]

  成熟壳斗的锐刺有长有短,有疏有密,密时全遮蔽壳斗外壁,疏时则外壁可见,壳斗连刺径4.5-6.5厘米;坚果高1.5-3厘米,宽1.8-3.5厘米。

  年降雨量在500-2000毫米的地方都可栽种板栗但以500-1000毫米的地方最适合。不同物候期对水分的要求和反应不同,特别是秋季板栗灌浆期,如水分充足,有利于坚果的充实生长和产量的提高。

  栗树高达20米的乔木,胸径80厘米,冬芽长约5毫米,小枝灰褐色,托叶长圆形,长10-15毫米,被疏长毛及鳞腺。

  功效:具有补气健脾,散血止血的功效。适用于脾虚泄泻,吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

  ⑵木屑贮藏:操用程序与沙藏相同,但因木屑孔隙度小,透气性较差,故消毒后喷水调湿时,只需手触木屑有润的感觉即可。堆好后表面用草帘覆盖保温保湿。用木屑贮藏法翻动的次数应较沙藏法多,而且间隔天数短,以便及时调整温湿度,减少腐烂。

  板栗作为中国传统的果树,历史悠久,已有数千年的栽培历史,而且资源丰富,分布广泛,是重要的出口产品。

  ②初结果期修剪:该期虽有部份结果,但仍以培养树寇及骨架枝为主。此期生长势偏旺,修剪时以轻为主,对过密枝以疏剪为主。一般主枝、副主枝、侧枝、副侧枝实行轻短截。各型枝组适当短截,促进结果母枝生长。

  原料:水发冬菇75克栗子300克绿蔬菜100克白糖10克味精2克色拉油40毫升湿淀粉10克酱油20毫升芝麻油10毫升

  栗长期适应高温高湿的生态环境,育苗时应选用本地野生或半栽培的板栗(毛板栗)作砧木种嫁接繁殖较好。锥栗虽可作砧,但嫁接苗的生长偏旺,定植后控制不当易推迟结果期。茅栗作砧,虽树体矮化,适应性强,但嫁接时亲合力差,并且,后期生长发育不良,退化现象严重,树势弱,病虫害严重。另外,由于生态条件差异和种性的不同,也不能用日本板栗、美洲板、欧洲板栗作中国板栗的砧木用。

  根或根皮:7-10月采挖根部,鲜用或晒干。叶:7-10月采集,多鲜用。总苞:削取果实时收集,晒干。花或花序:4-6月采集,鲜用或晒干。外果皮:削取种子仁时,收集,晒干。内果皮:削取栗仁时收集,阴干。种仁:总苞由青色转黄色,微裂时采收,放冷凉处散热,搭棚遮荫,棚四周夹墙,地面铺河砂,堆栗高30厘米,覆盖湿砂,经常洒水保湿。10月下旬至11月入窖贮藏;或剥出种子,晒干。

  栗适应于酸性土壤的原因,主要是其能满足板栗树对锰和钙的要求,尤其锰元素,当pH值高时锰呈不可溶状态,不能被根系所吸收利用。板栗是高锰植物,叶片中锰的含量达0.2%以上,明显超过其他果树。但在碱性土壤中叶片锰的含量将低于0.12%,叶色失绿,代谢机能特低。因此,板栗必须在微酸性土壤地区发展。

  做法:栗子加清水略煮,再去壳去皮,栗肉上笼蒸酥,待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚,放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中,略焖,放入桂花,用湿淀粉推匀,出锅。

  培养牢固的树冠骨架,形成良好的树型,对板栗长寿和丰产、稳产、优质意义重大。贵州采用的树型主要有自然开心型、主干疏层型(或基部三主枝疏散分层形,按梨的造型剪法整型)和多主枝自然型。整型要点如下:

  ⑴基肥:指采果后至休眠期的施肥,以有机肥为主,幼树株施10-40千克,结果树每株施50-100千克,配合施过磷酸钙2-3千克、硫酸钾4-5千克(或草木灰),施肥量随树龄增大、产量的增多而增加,封行前以环状沟施,封行后以行间条施为主。

  为减少板栗的空棚率,增加坚果的饱满度,还需在谢花座果期,用根外喷施法喷施硫酸钾、硫酸亚铁、硫酸锌、硼酸、硫酸铜等微肥。

  ⑵炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。

  栗树生长快,管理容易,适应性强,抗旱抗涝,耐瘠薄,能在荒山、河滩大量发展,而且丰产、稳产,寿命长。

  北京市林果所从实生栗中选出。树势中庸,树姿开张,树冠半圆形,树高3.5米。每结果母枝抽生结果枝近3条,每结果枝着生总苞2.7个,每苞含坚果2.3个,出实率47%。坚果圆形,平均重7.1克,褐色,具光泽,大小整齐美观,果肉质地细糯,含糖量21.2%,品质上等。耐贮藏。嫁接后2年结果,3-4年丰产,平均单产191.0千克/666.7平方米。为优良晚熟品种。

  以树根或根皮、叶、总苞、花或花序、外果皮、内果皮、种仁入药。中药名:树根或根皮:栗树皮。叶:栗叶。总苞:栗毛球。花或花序:栗花。外果皮:栗壳。内果皮:栗荴。种仁:栗子。

  ③结果盛期修剪:此期生长与结果已趋平衡,对各级延长枝适当重回缩至二年生枝部位,防止结果部位外移,对各级枝组实行平衡修剪,即一部份密枝、弱枝实行疏剪和重短截,一部份生长中庸枝培养为结果母枝结果。使营养生长与生殖生长相互平衡。

  选择土层深厚、微酸性、质地疏松、透气、透水性强、有机质丰富、含砾石的沙质壤土,坡度在25度以下、向阳的缓坡地带建园最为理想。

  栗子皮是植物色染料原料之一,栗子皮是包裹在板栗外面的那层带刺的,扎扎的那层。栗子皮不可轻视,它的作用可大了。古董地毯中象牙白的颜色,仿古地毯染色做旧都需要使用栗子皮才行。

  ⑵发病初期喷粉锈灵1000-1200倍液、1:1:200的波尔多液或其它铜制剂药、0.3度石硫合剂等。

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  贮藏后第一个月内每隔10-15天翻动坚果一次,剔出烂果后如前法重新沙藏,以后每隔一个月翻动一次,注意保持沙的湿度,并保持室内空气湿度在85%左右、温度10-15度范围内。若温度低于5度以下,坚果容易受冻腐烂,若湿度不足(过于干燥),坚果容易石灰质化,失去食用价值。

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